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目前分類:美味無國界 (3)

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豆漿1  

台北有一家我最喜歡的豆漿店,我去台灣時常會去光顧,
這次一去沒看到攤子倒是牆壁上有醒目的遷移公告,我當場愣住。

地點原本是在中正紀念堂的斜對面,位於杭州南路和愛國東路的交叉口,
有很多較不富裕的外省人集居於這一帶,所以附近有很多賣豆漿或小籠包等美味的早餐店,

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米粉由  

若要問什麼是具有台灣味道的食物,大家的腦海裡應該會浮現各種答案吧。

而對我來說則是非"米粉羹"莫屬了,可以和新竹的米粉湯互別苗頭。

用的是粗米粉條,和羹裡面的材料熬煮過後幾乎融為一體,非常入味。

 我每次去花蓮時,一定會拜訪這間賣米粉羹的店。  

這家店從一大早就開始營業,

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每次去台灣花蓮時,一定要去吃的一家餛飩店「戴記扁食」,這裡的餛飩總之就是非常地美味。在花蓮「液香扁食」「一品香扁食」等店都很有名,但是吃過一輪比較過後,我比較喜歡戴記,雖然在台灣人之間意見也相當分歧。

戴記的餛飩皮彈性光滑且軟嫩,也不容易破掉,一碗裡面就放了十個呢。湯汁的口味也很清爽,喝了不膩,而且放在湯裡的一些青蔥和油蔥酥的也很香。待一天,早晚各光顧一次了。

花蓮為什麼餛飩店多呢?而且是稱為「扁食」?扁食在中國雖稱為餛飩,在福建地方也如此稱呼,但是和餛飩比起來,扁食的皮更薄且內餡的肉少。餛飩的皮厚,肉也放得多,與其說配菜,更比較像是主食。但是,花蓮的扁食就像小吃一樣,餓的時候剛好可以墊一下肚子。

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