うにいくら丼      

當海外朋友來訪時,若是平日則會請他們到位於築地的公司來。
常常會在中午一起用餐,想當然耳,對方所期待的就是築地市場的海鮮了。
在築地有各式各樣的店舖,光是賣壽司的,在市場內外加起來就多到數不清了。
吃遍了眾多種類的壽司後,每一家的感覺都是普通美味但價格偏貴,
遲遲沒有遇到可以讓外國友人驚嘆「啊~這就是築地,真是不虛此行!」的店舖。
屢試不爽後,最近終於出現讓我如獲至寶的美味料理
是築地市場內的「市場壽司」這家店所賣的「盛滿海膽魚蛋蓋飯」,
總之,魚蛋和海膽都是選用特級的,魚蛋並非是市面上常看到的,
而是取出新鮮的鮭魚卵後用自家配方調味後的魚蛋。
雖然沒有直接和店家確認,但是海膽一看就知道不是從加拿大進口的,
而是顏色鮮黃,味道濃厚的海膽。
而且,如同名稱裡的「盛滿(こぼれ)」,飯上的海膽和魚蛋像要溢出來般的,
一端上來,跟朋友說這就是「盛滿(こぼれ)」的意思,對方也會高興不已,
會有一種物超所值的滿足感。
價格是3500日圓,雖然不便宜,但即使不是招待朋友,
也是我會想要每個月吃一次的味道啊。

 

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野島觀察

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