東京。大井町的拉麵 @ 野島觀察

各位喜愛旅遊的讀者們，是否曾經到訪過東京的大井町呢？

　　根據統計，每年到日本觀光的台灣遊客人數都超過兩百萬人，算是相當可觀，說不定現在的台灣人比日本人還更加熟悉日本呢。甚至，在一般日本人也鮮少前往的地方，往往都能夠看到台灣遊客的身影，真是讓人驚訝。而且像東京和京都等聞名的觀光勝地，幾乎已經成為了日本旅遊的基本行程，所以有更多喜愛日本的遊客會想要不斷地追求新奇的體驗，探索日本不同的面貌吧。

　　但是，即使是在東京，除了淺草、新宿和澀谷等眾所皆知的熱門景點之外，還有一些旅遊書上比較少介紹的美食聖地，例如位於東京灣沿海地區的大井町就是其中之一。尤其是熱愛美食的饕客們，絕對不容錯過大井町內的味覺饗宴。

　　大井町的特色在於其地理位置上交通很方便，從東京站搭JR京濱東北線只需要12分鐘即可抵達大井町站，若是搭乘臨海線的話還有直達澀谷、新宿的電車，或是可通往時尚街道的自由之丘的東急大井町線則需15分鐘。不管是選擇哪一條線路，從羽田機場出發的話，均可在三十分鐘內抵達目的地。即使是從成田機場到大井町，所需時間也是在一小時之內。甚至，若是從新幹線的品川站出發，搭JR只需要3分鐘。最近，很多連鎖飯店看上交通便利的優勢，紛紛在大井町周邊如雨後春筍般興建新的商務飯店。

　　若提起大井町的歷史，在江戶時代是提供給來往東海道（從江戶到京都的主要幹線道路，五街道之一）的旅人休息住宿的宿場町，非常地繁榮。之後，在東京灣的港口發展帶動下，這裡成為勞動人口匯集之地，也很熱鬧。在戰後的1950年興建了東京唯一的地方賽馬場，散發著深厚的庶民文化氛圍。光是大井町就有八處的商店街，裡面交錯複雜的細窄巷弄，很難讓人和東京聯想在一起，商店街和小巷內則聚集了很多會讓饕客們讚不絕口的美食。

1. 永樂拉麵（品川區東大井5-3-2）
　　首先介紹的是拉麵。大井町內有兩家非去不可的拉麵店，其中一家是「永樂」，該店創業於1952年是擁有六十年歷史的知名老店，非常受歡迎。這家店的招牌是焦蔥醬油拉麵。自家製作的手工細麵富有彈性有嚼勁，放入精心熬煮過的軟嫩可口的叉燒和大量的豆芽菜，上面再撒滿口感酥脆的焦蔥，只要600日圓的價格就能享受到美味又有飽足感的一碗拉麵，絕對值回票價。

（圖片1　「永樂」焦蔥醬油拉麵600日圓）

2. 麵壹吉兆（東大井5-6-6）

　　另外一家是「麵壹吉兆」（東大井5-6-6），店主木村先生自稱是「麵職人」，他使用兩公尺長的青竹來手工製作細麵條，配上味道清爽但是又融合風味獨特醬油的湯汁，真是難以言喻的絕妙滋味啊。這間店的中華麵650日圓，是很多東京的拉麵通會特地前往排隊品嚐的招牌之一。

（圖片2　「麵壹吉兆」中華麵650日圓）

3. 村上Murakami（東大井5-7-15）

　　接著，若是喜歡吃鰻魚的話，我強力推薦「村上Murakami」（東大井5-7-15）。五東京的鰻魚給人價格昂貴的印象，但是在這裡可以享受到價格合理且精緻美味的多種鰻魚料理。來到這家店首先要點的是「鰻魚五吃」，有烤鰻肝、八幡卷（鰻魚包裹著牛蒡）、鰭邊肉、短尺燒（將鰻魚切成等塊沾醬汁串燒）、串燒魚丸等５串料理會在燒烤後一起端上桌。之後是冷盤的鰻魚生肝片和涼拌蒲燒鰻（將切碎的蒲燒鰻和揉好的薄片小黃瓜，用三杯醋均勻攪拌）等，最後則是蒲燒鰻魚。這裡的鰻魚是在店裡當場處理活鰻魚，再進行烹調，保持了鰻魚本身的鮮度，而且表皮是用炭火燒烤所以口感酥脆。以上的餐點花費只需要三千日圓，是很公道的價格啊。

（圖片3「村上Murakami」鰻魚五吃套餐 3000日圓）

4. 金井壽司（東大井5-3-5）

　　在大井町裡，有很多獨具特色的壽司店，其中可以稱得上是大井町名產的是「金井壽司」（東大井5-3-5）。這家店位在小巷子內，有點不好找，但是一進入店內，可以看到裡面幾乎客滿。聽說來到這裡的顧客有100%都會點「炙壽司捲」，其作法是將沾上蒜頭醬油的鮪魚烤過之後，放在鋪好的白飯上再用壽司捲好，切成一口大小，最後再在用高溫火焰槍炙燒過後，魚肉脂肪流入白飯內，在口中咀嚼時，都讓人不禁為這美味感動不已。這一道「炙壽司捲」的歷史，和一般的傳統作法不同，其實是在1998年時店主金井先生開發的創意料理，放入菜單後沒想到一下子就傳開來，大獲好評。現在甚至在上海開了分店，非常受歡迎。其他還有用竹葉包裹的烤星鰻等多種料理。

江戶前金井壽司網址:http://www.ntv.co.jp/burari/040911/info02.html

5. 肉の前川（東大井5-2-9）

　　最後要介紹的店是「肉之前川 Niku no Maekawa」（東大井5-2-9），這間店原本是精肉專賣店，因為有很多顧客到店裡外帶可樂餅和叉燒做為下酒菜，所以老闆索性在自家店面開始販賣酒類，生意興隆，現在成為上班族在下班後小酌聚聚的首選之地。啤酒一罐約220日圓，幾乎是以原價格提供，若再加點叉燒（300日圓）和串燒豬肉（120日圓），一共也才600多日圓，非常划算。回家前可以在這裡享受小酌一杯的樂趣。