聯絡方式
nojima1968@gmail.com

  為了見白熊一面,我專程飛往了充滿南國風情的鹿兒島。

  北極的白熊因為地球暖化的緣故正瀕臨滅的危機,但是鹿兒島的「白熊」,卻是在即將到來的夏季更加活力充沛呢

天文館1  

(圖1 鹿兒島名物:「天文館Mujaki」的白熊

  其實,鹿兒島的白熊超過半世紀以上的知名冰品,冰塊在刨冰機上刨碎後,純白的冰上加上些許葡萄乾等配料的外觀,看起來和白熊相似而取名,直到現在深受當地民眾的喜愛。

  鹿兒島最繁華熱鬧的地方,非天文館莫屬了。我到訪白熊的發跡地「天文館Mujaki,店門口前就有一隻重量級的可愛大白熊坐鎮著。

天文館2  

(圖2 熱鬧的天文館街)

   在像雪花般輕柔的刨冰上,淋上了獨特的自家製煉乳,這裡的煉乳出乎意料地很清爽,刨冰和煉乳的完美組合瞬間在口中融化。還有,刨冰上面也放滿了新鮮水果、寒天、白豆和色彩繽紛的配料等,非常地吸引人。

  我點了招牌的白熊後,端上來的刨冰比容器高出二十公分,像座尖塔。一開始還擔心自己一個人是否吃得完,但是轉眼間就被我夷為平地了,看來是我多慮了。

天文館3  

(圖3 色彩繽紛的白熊

  最近白熊也拓展到日本全國各地,在便利商店等也開始販售紙杯裝的白熊。但是,還是親自走一趟鹿兒島,品嚐當場用刨冰機刨的冰,綿綿的口感真得非常美味。

  例如,打造出日本當紅的女子團體AKB48的秋元康,在其小《象的背影》裡,就出現了天真無邪的白熊,他如此寫道:「綿密細緻,如同雪花般輕柔的刨冰」。大塊角冰在刨冰機的利刃旋轉之下,刨成又薄又細的冰屑,就像柴魚片般。這是從以前流傳到現在的刨刀削片製法,刨冰輕柔地在入口融化的同時,又不失咀嚼的爽快感。

  白熊也衍生出很多分支,有店家是販賣放滿芒果的「黃熊」,約25公分高的巨大尺寸,外觀讓人聯想到南國熱情的黃色。還有淋上滿滿的黑蜜的「黑熊」,吃起來有帶著些微苦澀的甜,很符合大人的味道,非常受歡迎。

  能夠品嘗白熊的天文館,是鹿兒島縣內約60萬人口的最大繁華街。以前這裡只是草木叢生的寂寥之地,但是,在1779年藩主島津重豪(Shimazu Sigehide 1745-1833興建可以進行天體觀測的「明時館」,而逐漸繁榮起來。「明時館」又被稱為天文館,因此久而久之,街道名稱也就被稱為天文館了。

  天文館商店街全長約2公里長的拱廊街道,美食、購物、飲品等應有盡有。因為鹿兒島附近的櫻島是座活火山,所以時常會受到瀰漫的火山灰塵覆蓋的影響。因此,店鋪也基於這樣的考量而不會將商品等擺放在店門口,遊客們可以不用過度擔心。

  既然都難得來到了鹿兒島,若只有吃刨冰的話那就太可惜了。我另外想要體驗的美食就是鹿兒島的拉麵。

天文館4  

(圖4 鹿兒島「こむらさき」的拉麵

  提到九州的拉麵,主要的特色就是白色濃稠的豚骨湯汁。但是在九州裡,只有鹿兒島的拉麵是帶著褐色且清澈的湯汁,既不是白色,也不濃稠,顛覆了大家對豚骨拉麵的刻板印象。湯汁當然也是以豚骨為主,長時間慢火熬製而成,但是最特別的是使用的麵條,和以細麵為主的博多或久留米的拉麵不同,這裡以中粗麵條為多,富有嚼勁。

  在天文館裡,有一間非常知名的店こむらさき」(Komurasaki,我點了拉麵(900日圓)後,店員先端上來一碟醃蘿蔔(很多是用甜醋醃漬蘿蔔的千枚漬」(Senmaizuke)),這是鹿兒島拉麵的特色,在日本其他地方就看不到這樣的習俗。

  「こむらさき」(Komurasaki)在堪稱是拉麵激戰區的天文館內獲得了壓倒性的人氣,是因為其湯汁味道是偏清爽的豚骨湯汁,一起熬製的昆布味道也融為一體,拉麵上放滿了蔬菜和叉燒肉片,叉燒是小片卻份量多的三層肉。以鹿兒島的物價來說,900日圓的拉麵或許會讓人稍微皺眉頭,但是能夠到如此美味的蔬菜叉燒拉麵來說,價格還算合理。刨冰和拉麵,光是這兩樣別具特色的美食,就得讓人親自到鹿兒島一趟

 

店家資訊 「天文館Mujaki

住址:鹿児島市千日町5-8

電話:099-222-6904

交通方式:天文館通站下車,步行距離約3分鐘.

網址:http://www.mujyaki.co.jp/

 

こむらさき」(Komurasaki

住址:鹿兒島市東千石町11-19

電話:099-222-5707

交通方式:天文館通站約95m

網址:http://www.kagoshimakomurasaki.com/

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

野島觀察

nojino1968 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 湯米88
  • 請教版主,除了冰及拉麵,鹿兒島最值的去的景點是哪裡?
找更多相關文章與討論
【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)